Υγράλατος Βακαλάος

Για οποιαδήποτε πληροφορία ή προσφορά επικοινωνήστε μαζί μας.

Θαλασσινά και ψάρια

®GTHellas Cyprus Ltd

Βακαλάος και Μπακαλιάρος

GTHELLAS FROZEN FOODS

Έχουν αναπτυχθεί διάφορες μέθοδοι για την διατήρηση του βακαλάου, όπως το πάστωμα, η αφυδάτωση στον αέρα ή τον ήλιο. Η επικρατέστερη είναι αυτή της διατήρησης του καθαρισμένου και ανοιγμένου στα δύο ψαριού μέσα σε χοντρό αλάτι, με τρόπο ώστε να διατηρείται ελαφρά υγρό.

Αυτός είναι ο «υγράλατος βακαλάος» που κυκλοφορεί σε φύλλα ή φιλέτα.

Ετοιμα ξαρμυρισμένα

Αυτός, ο μπακαλιάρος των βορείων θαλασσών, λέγεται γάδος (gadus morhua) ή Ling, (Molva molva), Blue Ling, (Molva dypterygia), Tusk, (Brosmes brosme).

ΒΑΚΑΛΑΟΣ

ΥΓΡΑΛΑΤΟΣ ΒΑΚΑΛΑΟΣ 500-800 ΓΡΑΜ. (31/50)

ΥΓΡΑΛΑΤΟΣ ΒΑΚΑΛΑΟΣ 800-1200 ΓΡΑΜ. (21/30)

ΥΓΡΑΛΑΤΟΣ ΒΑΚΑΛΑΟΣ 1200 - 1700 ΓΡΑΜ. (16/20)

ΥΓΡΑΛΑΤΟΣ ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΦΙΛΕΤΟ 100-200-350-450 ΓΡΑΜ.

ΥΓΡΑΛΑΤΟΣ ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΦΙΛΕΤΟ 200-400-700 ΓΡΑΜ.

LING ΦΙΛΕΤΟ 400-700 ΓΡΑΜ.

Μπακαλιάρος | COD (*)

Ο Γάδος Ατλαντικού αποτελείται απο αλατισμένα και αποξηραμένα ψάρια, φυσιολογικά επεξεργασμένα , διατηρώντας όλες τις φρέσκες ιδιότητες.

Είναι θρεπτικός, νόστιμος, εύκολα ευκολοχώνευτος πλούσιος σε μέταλλα και βιταμίνες.

Είναι υγιείς και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Μπρόσμιος | USK (*)

Μαύρος μπακαλιάρος | POK (*)

Υγράλατος Μαύρος μπακαλιάρος

Ο πιο γνήσιος τύπος Γάδου είναι ο Νορβηγικός.

Είναι ο πιο ευγενέστερος και ο πιο ακριβός. Κανονικά, τα φιλέτα είναι μεγαλύτερα και ευρύτερα. Το χρώμα του είναι φωτεινό και ομοιόμορφο. Ο Γάδος εμφανίζεται σε πιάτα διεθνής κουζίνας. Η Ελλάδα εισάγει τον τύπο Γάδου. Αν θέλετε να αγοράσετε γνήσιο Νορβηγικό Γάδο, επιλέξτε τον τύπο "SPIG ", η "Gadus Morrhua".

Μαύρος μπακαλιάρος. Αυτός ο τύπος είναι πιο σκοτεινός (σκούρος) και η γεύση του είναι πιο ισχυρή. Φθηνότερο από το γάδο είναι ο πρωταθλητής των πωλήσεων σε όλο τον κόσμο.

Χρησιμοποιείται σε τηγανητές μπάλες και σουβλάκι, διότι όταν είναι μαγειρεμένος μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί για αυτο τον σκοπό.

Ποντίκι. Αυτός ο τύπος έχει πολύ φωτεινό χρώμα, και είναι μικρότερος από τους άλλους. Εύκολος στην κοπή, και πολύ εκτιμημένος σε πολλές χώρες.

Η σάρκα είναι ελαφρά χρωματιστή, όμορφη και ελκυστική.

Zarbo. 0 πιο δημοφιλής και συνήθως μικρότερος.

Πέρα από αυτό, 1kg γάδου έχει σε θρεπτική αξία 3.2kg των κοινών ψαριών. Είναι επίσης πιο οικονομικός, ένα κιλό μπακαλάος θρέφει 6 έως 8 άτομα.

Ο Γάδος είναι πιο θρεπτικός από το ψάρι, το βόειο κρέας ή κοτόπουλο. Επιτρέπει εναλλαγή στα καθημερινά σας γεύματα, με πολύ εύκολο τρόπο μαγειρεύματος συνταγές.

Τρώτε περισσότερο Γάδο: είναι νόστιμος και υγιεινός .

Θρεπτικές ουσίες ανα 100 g

Γάδος / Βόειο / Κοτόπουλο

Προτείνες 38g /19g / 21g

Λιπαρά: 1g / 13g / 7g

Κάλσιο: 60g / 10g / 15g

Σιδηρο: 1,6g / 2,1g / 1,1g

Βιταμίνες B: 2,61 mg / 3,84 mg / 7,87 mg

Βρώσιμες Μερίδες: 85% / 77% / 70%

Νερό: 49g / 66g / 71g

Θερμίδες στο κιλό / 160 / 195 / 145

Κίτρινος μπακαλιάρος | POL (*)